Traktör


Traktör (uttalas traktöʹr) är en bildning till traktera, i analogi med franska traiteur. Det är en titel på en person som driver eller förestår en restaurang eller krog.

Traktören kan vara värdshusvärd, gästgivare, krogvärd, krögare, källarmästare, restauranginnehavare (restaurangägare), eller restauratör[1]. En restauratör är en person som driver en restaurang som restauranginnehavare eller källarmästare. I synnerhet i officiellt språkbruk är titeln restauratör enligt Svenska Akademiens ordlista över svenska språket en person som driver eller förestår restaurangrörelse, eller annan matservering, eller håller restauration (restaurangverksamhet med restaurang, matställe, värdshus), eller svarar för förplägnaden vid en förenings fester. Restauratören kan även vara innehavare av, eller föreståndare för en restaurang och dylikt, restauranginnehavare, restaurangchef eller restaurangdirektör.[2]

Titeln "traktör" var vanlig för källarmästare och värdshusvärdar under 1700-talet och under förra hälften av 1800-talet. På 1700-talet bildade de även yrkessammanslutningen Traktörsocietet som existerade till 1846 då skråväsendet avskaffades i Sverige. Därefter ersattes titeln traktör av källarmästare och har blivit vanlig i vår tid. Några exempel på kända svenska traktörer som tilldelats titeln "hovtraktör" är Tore Wretman (1966), Werner Vögeli (1977) och Stefano Catenacci (2012).

Se även


Källa


Noter

  1. ^ Svenska Akademiens ordbok: restauratör
  2. ^ Restauratör, Svenska Akademiens ordbok, publicerad 1957.









Kategorier: Yrken inom livsmedelsbranschen | Svenska titlar




Information från: 18.11.2020 03:04:09 CET

Källa: Wikipedia (Författarna [Historik])    Licens: CC-BY-SA-3.0

Förändringar: Alla bilder och de flesta designelement som är relaterade till dessa togs bort. Vissa ikoner ersattes av FontAwesome-Icons. Vissa mallar togs bort (som "artikeln behöver utvidgas) eller tilldelades (som" hatnotes "). CSS-klasser togs bort eller harmoniserades.
Wikipedia-specifika länkar som inte leder till en artikel eller kategori (som "Rödlänkar", "länkar till redigeringssidan", "länkar till portaler") togs bort. Varje extern länk har en extra FontAwesome-ikon. Förutom några små förändringar av design, media-container, kartor, navigationsboxar, talade versioner och Geo-mikroformat togs bort.

Angelägen: Eftersom det givna innehållet automatiskt tas från Wikipedia vid den angivna tidpunkten, och var en manuell verifiering inte möjlig. Därför garanterar inte LinkFang.org riktigheten och verkligheten hos det förvärvade innehållet. Om det finns en information som är fel just nu eller har en felaktig visning, var du välkommen att kontakta oss: e-post.
Se även: Redaktionsrutan & Integritetspolicy.